Похоже, что успех на беговой дорожке может зависеть от того, что вы выпили за два часа до старта. Новое исследование показывает, как обычный овощной сок поддерживает интенсивные физические нагрузки.
Международная группа исследователей проанализировала 33 научных исследования с участием более 500 спортсменов с разным уровнем подготовки. Вывод однозначен: свекольный сок действительно помогает улучшить спортивные результаты. Спортсмены, которые принимали его в концентрированном виде перед тренировкой, отметили умеренное улучшение взрывной силы, увеличение скорости бега и потребления кислорода.
Почему возникает этот удивительный эффект
Всё дело в пищевых нитратах — соединениях, которые в больших количествах содержатся в свёкле и зелени. Попадая в организм, они превращаются в оксид азота — молекулу, которая расширяет кровеносные сосуды. Этот процесс улучшает кровоток к работающим мышцам, повышая доставку кислорода и питательных веществ. Кроме того, оксид азота повышает эффективность митохондрий — «электростанций» клеток, позволяя мышцам производить то же количество энергии при меньшем потреблении кислорода.
Наиболее выраженный положительный эффект наблюдался у тех, кто принимал 70–140 мл концентрированного сока или 250–500 мл обычного сока примерно за два часа до тренировки. Это период, необходимый пищеварительной системе для превращения нитратов в оксид азота. Более раннее употребление — например, за три часа — не давало столь стабильных результатов.
Кому полезен свекольный сок
Свекольный сок помогает как при коротких взрывных нагрузках, так и при длительных упражнениях на выносливость. В видах спорта с повторяющимися действиями высокой интенсивности, таких как футбол, этот напиток даёт заметное преимущество: мышцы сокращаются с большей силой, а усталость наступает позже.
У бегунов и велосипедистов свекольный сок повышает максимальное потребление кислорода. Однако эффект более выражен у спортсменов-любителей. По-видимому, организм элитных спортсменов уже адаптирован к интенсивным нагрузкам, и их энергетические резервы ограничены.
Свекольный сок также снижает артериальное давление у пациентов с хронической обструктивной болезнью лёгких, улучшает функцию сердца и сосудов, позволяя проходить большие расстояния в тестах на выносливость. Для людей с ограниченной подвижностью в повседневной жизни это может означать реальное улучшение качества жизни.